Sütlü Kesme Kadayıf

Malzemeler:

Un 1 litre süt su

Yapım Aşamaları:

Pastalık böreklik özel amaçlı kullanılır.

Yapılışı;

Un sütün ve suyun konulması ile hamur yoğrulmaya başlanır. Kıvamlı bir hamur elde edilir. Eşit büyüklükte hamurlar kesilir. Kesilen hamurlar beze haline getirilir. Dinlendirme kabına alınan bezeler 30 dakika dinlendikten sonra açılmaya başlanır. 1 metre büyüklüğünde açılan hamurlar 30 adet olunca pişirmeye geçilir. ilk ekmek pişmesi için saca serilir test  çevrilir daha sonra sırasıyla pişen ekmeğin üzerine çiğ ekmekler serilir ve tekrar çevrilir diğer çiğ ekmek serilir bu şekilde 30 tane ekmek pişirilir pişirilen ekmekler ipe ya da dinlendirme bandına serilir. Hafif soğuyunca toplanır üst üste serilir. Dürüm yapılır makinaya verilir ve kadayıfımız kesilmeye başlanır.